Ecco una
ricetta facile e molto gustosa.
Per 6/7
polpette grandi, tipo hamburger
2 o 3 zucchine
Una bella
manciata di fiori (zucca o zucchina)
Due carote
piccole o una grossa
Pan grattato
Un uovo
Una cipolla
piccola
Sale, pepe o
altre spezie a piacere
Un cucchiaio
di semi sesamo leggermente tostati
Prezzemolo
Per Primo
grattugiare le zucchine, grattugia grande, aggiungere poco sale e lasciare
riposare per 20/30 minuti. Se le zucchine sono Bio lasciare la buccia,
altrimenti pelare le zucchine prima.
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Poi grattugiare
le carote e la cipolla, grattugia fine, e strizzare bene tra le mani per fare
fuori il succo.
Le zucchine
riposate vanno strizzate, anche loro tra le mani, e messe insieme alle carote e
cipolla.
I fiori vanno
tritati con il coltello molto finemente dopo aver rimosso il pistillo e la
parte della base dove esso è attaccato. ( il pistillo ha un sapore amaro e non
si usa normalmente).
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Aggiungere
l'uovo e il prezzemolo tritato insieme a tutti gli ingredienti. Il pan grattato
va aggiunto alla fine per equilibrare bene la consistenza dell' impasto.
I semi di
sesamo bianco vanno aggiunti per ultimo.
Passare le
polpette nella farina e modellare con la mano poi friggere in olio molto caldo.
Sono buonissime anche fredde.
Se si usa la
padella antiaderente basta prendere l'impasto con il cucchiaio e metterlo nella
padella nell' olio molto caldo.